| نان ماده غذائي است كه در اشكال مختلف تقريبا توسط تمام انسان هاي روي زمين مصرف مي گردد .منبع مهم و غني از ويتامين ها و پروتئين ها و كربوهيدراتها بوده و جزء اصلي رژيم غذائي انسانها بجز مناطق برنج كاري آسيائي است. نان را از آرد دانه هاي مختلفي از جمله دانه گندم ، جو ، ذرت و غيره تهيه مي كنند. اين آرد با آب و مواد افزودني ديگري مثل نمك ، گاهي اوقات در مورد نان هاي فانتزي ، روغن و شكر و مواد معطر مخلوط شده و در تنورهاي گوناگون پخته مي شود. |
